オステリア・ガットblog

次いで昨日の角藤農園佐藤さんの息子さん明夫さんの「佐藤農園」さんへ。




収穫されたブドウは色んなワイナリーに販売していますが、メルシャンは明夫さんの名前のが入ったワインを販売しています。
大手のワイナリーとしては異例のすごい事です！
それだけ良い土地で作られた良いブドウだということですね！！

「シャトー・メルシャン　長野シャルドネ　キュヴェ・アキオ2013」

この畑は標高900m程に位置するピノ・ノワールが植わっています。
隣には事務所兼、なんと生ハムの熟成庫が！


地元のみゆき豚で作る生ハム。
カビもここまで来ると芸術的ですね！
残念ながら今は完売中です。再販は1年半後くらいだとか。

この生ハムを欲しい方は今年の冬くらいに、一緒に仕込むことがでるそうですよ。
試食させていただきました。
塩味がやさしく味わい深い生ハムです♪
成澤は昔スペインバルで働いていたので、生ハムカットが上手なんですね～


明夫さんも何年後かにはワイナリー設立を目指しています。
ここで育ったブドウでできたワインと生ハム、もう最高の贅沢ですね！！
楽しみです(^^)


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「WINE GARDEN in NAGANO」ワインガーデン・イン・ナガノ
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お得な前売りチケット販売中でーす♪


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