オステリア・ガットblog

昨年5月～今年の3月まで通っていたアルカンヴィーニュの千曲川ワインアカデミー。
この内容をつづったブログをNAGANOWINEのHPで書かせていただいていました。
少し遅くなりましたが、昨日最終号をアップしまして、完結いたしました。

全18回、振り返ってみると色んなことをやったなぁと。
今までのワインの勉強と言えば、ソムリエが覚えることですので世界の地理やワイン法、出来上がったワインを評価したり、料理との相性だったりしましたが、このアカデミーでは“造り手側”の勉強でした。

教科書では分かっていたつもりだったことが、改めて実体験でき本当に勉強になりました。
「良いワインは良いブドウから」よく言われることですが、その為にはどのような選択をし、栽培・醸造をしなければいけないかを学べました。

今は2期生の授業も始まっています。
そして、今後ワイナリーを目指す方に少しでも参考になればと、そうでなくても、ワインラヴァーにとっても読みやすく、ひとつの知識になればと思い書かせていただきました。
ご興味ありましたら、是非一読ください。
http://www.nagano-wine.jp/special/road/

そして、再来年、2018年ワイナリー設立に向けて動いています！！


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