オステリア・ガットblog

手打ちのパスタでトスカーナ州でよく出ている
「パッパルデッレ」を作りました♪

写真でもわかるように幅広のロングパスタです。
ローズマリーを練りこんであります。食べごたえアリです！
このパスタはお肉系に良く合うので
ジビエの鹿肉と信州産の豚肉のラグーでお出しいたします。

この鹿肉は上田の「レストロ・リン」さんから分けていただいているものですが
リンさんといえば今月の「料理王国」で大きく3ページ紹介されてました！
すごいですねー！！

ちなみにこの撮影で使われた鹿の半分が今回ガットにも入ってきています！！

「パッパルデッレ・望月産鹿肉と信州産豚肉のラグー」
美味しいですよ♪ぜひ食べに来てくださーい♪♪


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