オステリア・ガットblog

先日坂城町のワイナリーに行ってまいりました！
今回はぶどう畑にて作業をさせてさせていただきました。
「蔓切り」という作業です。
冬からの剪定を終えたぶどう畑ですが、垣根のワイヤー部分に細かい巻き蔓が残っているので、これらをキレイに取り除いていきます。この巻き蔓を放置すると病気の元になってしまうので、しっかり取り除かなければいけません。

残っているのは細い蔓ばかりなのでハサミで簡単に切れるかと思いきや、いざ始めてみると中々上手に切れません……枯れて乾いた蔓、細いものでもけっこう硬い！さらに、ワイヤーを傷つけないように気をつけながらハサミを使わなければならないのも難しいところです。しっかり蔓に刃が当たっていないのか、蔓の表面を削ってばかりで切ることができない……
始めてからお昼までの作業はかなり苦戦しました。


午後は少し慣れて、作業スピードを上げられました！と言っても、長年やってる方には全く追いつけませんでしたが……
そして、硬い蔓をハサミで切るのはけっこう手首に負担がかかったようで、作業後は少し物を持つのが不安になりました笑
こういう作業を毎日やっている方たちは凄いです。

三月は週に一回ほどワイナリーのほうに行かせていただくことになりました。
また新しい作業になりますが、次回も頑張ります！