オステリア・ガットblog

Gattoは今日で今年最後の営業となります。

本年も誠に

ありがとうございました



10月1日にオープンして約3ヶ月、あっというまでした
思えば昨年の暮れ、かっちゃんと実家で飲みながら
「一緒にやろうか！」という話をしてから一年
本当に現実になっていることが不思議に感じることもあります。

オープンに向けていろんなこともありました。
意見がぶつかって怒ったり喧嘩したり
「やっぱり、やめようかな・・・」
なんて思ったこともあります。

それでもこうやって出来ているのは
Gattoを造る上で関わってくれた方々のおかげです。
自分たちの「やりたい」が何人もの方が考えてくれて、動いてくれて
中には迷惑をかけてしまった方もいると思います。
もちろん皆さんに仕事としてやっていただいたことですが
自分はそれ以上のモノをいただいたような気がします。
そして
友達、先輩、後輩、身内のみんなが応援してくれて
「これだけオレたちのためにしてくれている人がいるのにがんばるしかねーだろ！」
走れー！
「ウォーーーーっ！！」
そんな感じです。
よくわかんないけど
時間はすぎて、お店が出来上がってって、イタリア行って帰ってきて
オープンしてお客様が来ていただいて、料理を作って、ワインを開けて、3ヶ月経ちました。

Gattoをつくって良かったなと思います。
毎日楽しいです。
この3ヶ月だけでもいろんな方と知り合えました。
今まで知り合った人たちも含めて僕のいちばんの財産です。
できるなら自分たちに関わる人みんなが幸せであってほしいと思います。
そして
その幸せが大きくなって
世界中みんなが楽しくあってほしいと
そんなデカイことも思ったりします。

ブログではいつもおバカなことをやっていますが・・・
真面目でありたいと思います。
真面目に料理してサービスして勉強して。
きれいに掃除してグラスを洗ってお皿を拭きあげて。

そしてこのブログを見てくださっている方、本当にありがとうございます。
おバカなブログなので「見てるよ」と言われるとハズカシイ気もしますが・・・
嬉しいです。ありがたいです。励みになります。
こんなブログでも楽しみにしてくださっている方がいるなら
続けて生きたいと思います。

これからも初心を忘れず一生懸命にがんばっていきたいと思います。
今年一年ありがとうございました。
皆様良いお年を。
来年もよろしくお願いします。


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