オステリア・ガットblog

皆さまこんにちは♪

暑いと思いきや、今週はすっかり寒くなって、北海道では雪が降ったり。
なんだかおかしな気候ですねぇ。
お身体お大事にして下さいね。

いつもありがとうございます！店長のしげです。


さて、今年2月から始めました長野食材を使ったお料理とNAGANO WINEのセット、
“NAGANO WINE ペアリングセット”
ブログでは今月のペアリングセットのカテゴリーで紹介していきます♪


そして、第6弾となる今月はこちら…

冷菜
信州SPFポークのリエット 自家製パン添え

こちらに

サンクゼール ワイナリー 龍眼 2015
を合わせています。

温菜は
イワシのパン粉焼き 自根樹熟トマトのソース

こちらに

ドメーヌ ナカジマ ペティアン ナチュール ロゼ
を合わせます。


毎回毎回素晴らしい料理を考案してくれるシェフ ゆうこりんに感謝です！
斬新な味付けだったり、ハッと驚く要素があったり、でも、安定の味わい。


“マリアージュ”はフランス語で“結婚”という意味ですが、お料理と相性のいい物を合わせることを“マリアージュ”と呼びます。
合わさったときの素晴らしさったらないです！それぞれがぶわぁっとお互いの良さを引き出し合うような。
そして新しい味わいも生まれるような。


毎回、料理の味わいですとかワインの味わいですとか、どういった感じで合うのかですとか、
こういった場での事前公表はしておりません。


先入観無しで楽しんで頂きたいからです。


もちろん、お店ではタネあかしさせて頂きます。


NAGANOなペアリング、今月もお楽しみ下さい♪




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オステリア・ガット
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