オステリア・ガットblog

先日収穫したブドウをアルカンヴィーニュに持ち込み、仕込みをしてきました。

除梗破砕機にかけて、梗（こうはブドウの軸の部分）外し、粒だけにします。
同時に破砕された粒をタンクに移します。






しかし、思ってたより全然量が獲れなかったので販売は見送りになりそうです(><)
その代わり、来年の夏～秋くらいには、お店でグラスワインとして飲めるようにしたいと思います。
あー、楽しみだ！！


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