オステリア・ガットblog

昨日・一昨日と連休をいただきまして
東京に研修に行ってきました。

土曜日はワイン会
詳しくは書けませんが
「世紀の1本」と言っても過言でない位の
とんでもないワインが出ました。

香りをだけで渇望感にあふれ
ワインが口に入る手前でクラつくような感覚
炎が体内に流れ込んで行き
12秒後
押し戻される余韻
熱いのに静かで永い永い余韻。

唯一無二。
本当にものすごい存在。
このワインを飲めた事は財産になりました。

そして
日本を代表するソムリエの
抜栓、デキャンタージュ
ワインを扱う姿勢
タイミングやサービス、物腰。

全てが勉強になった1日でした。




日曜日は
「日本ワインガイド」の出版報告会に。
こちらもすごい1日でしたが、明日また書きます。

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