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2011年03月08日

猟

この前、かっちゃんが山に狩猟に同行した様子です。
猟
猟
猟
猟
猟
こんな感じで簡単に遭難しそうなほど本当に山奥だったそうです。
実際に山に入り、狩猟を見る事ができたことは貴重な体験になったようです。


これより下は
実際に鹿を撃った後の写真が載っていますので
苦手な方は見ないでください。






























































猟
猟
猟
猟


この鹿が先日届いたので
【イニツィア・ラ・クチーナ】の小林君と市澤君に
手伝ってもらって捌きました。
猟
只今熟成中です。
来週あたりからお出しいたします。


オステリア・ガット
長野市北石堂町1366-1千石ジャシィビル1F
Tel&Fax 026-228-8816




タグ ：鹿肉ジビエローストレストロ・リンイニツィア・ラ・クチーナ


Posted by オステリア・ガット at 16:02│Comments(2)
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この記事へのコメント
こんばんは～先日は平日にシェフをお借りいたしましてすみません
きっと勉強になった事と思いますよ！！
でも本当に頭に来るほど辛い獣道登りでした
最後に猟師さんに今日のは「下の中」だ！と言われたときは
凹みました・・・
今回に懲りずまた登山と解体そしてＢＢＱやりましょう！
また突然お邪魔致します
Posted by restro rin at 2011年03月08日 21:42
♦restro rinさん
　ありがとうございます
　本当に勉強になったようです！！
　山は過酷で
　「アレで下の中か・・・」とかっちゃんも凹んでます
　またいろいろお誘いください！！

　ただ
　「また突然お邪魔」は止めてください(汗)
　心の準備が必要ですのでっ
Posted by オステリア・ガットオステリア・ガット at 2011年03月09日 15:59
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