オステリア・ガットblog

上田市の「レストロ・リン」さんに行ってきました♪

小林シェフにはかっちゃんお料理教わったり
ジビエなどいただいたり、いつもお世話になっていますm(_ _)m

まず前菜の
「フランス・モンサンミッシェル産ムール貝のマリニエール」

シェフがブログで紹介している通り“赤字覚悟で山盛り”ですΣ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ
自分がしってるムール貝より少し小ぶりですが味は抜群！！！
こんな柔らかくて、瑞々しくて美味しい、ムール貝は初めて食べました

もう一品前菜で
「ジャンボンキュイとパテドカンパーニュのサラダ仕立て」

しかし、シェフのつくる「肉の加工品」は絶品です
ワインがススムススムﾟ.+:｡(≧∇≦)ﾉﾟ

メインは
「フランス・ランド産鳩のロースト」

上にかかっているコレ
そう！
トリュフ!!
サマートリュフ!!

超たっぷり☆━ﾟ(∀)ﾟ━
う～ま～い～!!

やっぱり「レストロ・リン」さん最高です！！
勉強させていただきましたっ(*ﾟДﾟ)/

ちなみに今月の「料理王国」にリンさん肉特集で載ってます、しかも２ページ！
すげーなー！！


「レストロ・リン」
上田市上田1684-3　　Tel 0268-26-3650
営業時間：ランチ12：00～14：00　ディナー18：00～21：00
定休日　水曜・不定休