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2010年06月16日

アーティチョーク

地元・長野市のアーティチョークが入って来ましたので
「アーティチョークと生ハムのタリオリーニ」です♪
アーティチョーク

「アーティチョーク」あまりなじみがない方もいると思いますが
イタリアでは初夏から秋にかけて旬の野菜として人気があります。
調べてみると地中海沿岸の北アフリカ原産で古代ローマ時代から食され
日本には江戸時代に入ってきたそうです。
和名では「朝鮮アザミ」観賞用ともされたそうです。

この花のつぼみを食べるのですがハーブのような香りを持ち少しの苦み
食感はホクホクとしていてジャガイモに似てるかな～
見た目（色）は良いとは言えませんがおいしいですよ.｡.:*･ﾟ(*ゝ∀・)｡.:
しかも地元の農家の方から直でやってくるので新鮮です。

生ハムと自家製のドライトマトと一緒にどうぞ♪



オステリア・ガット
長野市北石堂町1366-1千石ジャシィビル1F
Tel&Fax 026-228-8816


タグ ：アーティチョークタリオリーニ無農薬野菜旬野菜地産地消


Posted by オステリア・ガット at 14:19│Comments(2)
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この記事へのコメント
先日はどうもありがとうございました♪
アーティチョークと生ハムいただきました♪♪
お料理、どれもおいしかったです（幸せ～＾）

トイレに飾られたオブジェも見ましたよ！
またストーリーになっていて、表情がないのに『これ、汗かいてるな～』とか、『すごい満足してるな～』とか見えてくるのが、また楽しい。
かわいかった～

結局最後の最後まで残ってゆっくりしてしまいました（笑）
また美味しいもの食べに行きます！！
そら豆としらすとアサリのパスタがまた食べたい・・・
そら豆終わらないうちに行くか！
Posted by flamenca at 2010年06月19日 15:19
flamencaさん、ありがとうございます♪
トイレのアレもすごいでしょーーー･:*:･ﾟ☆ｄ(≧∀≦)ｂ
かわいいですよね～

パスタ、早めに言っていただければ材料仕入れときますっ！
またお待ちしております☆
Posted by オステリア・ガットオステリア・ガット at 2010年06月19日 15:32
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