2009年12月21日
ラムちゃん
おいしく焼きあがってます
Gattoでは備長炭の炭火のみでじっくり焼き上げるため
お肉の注文は少しお時間をいただいています
火を入れて、休ませながら焼き上げます
肉の温度上昇を止めることにより肉が落ち着きます
そして余熱で火入れしながら肉汁を滞留させます
こうすることで切ったときに肉汁が流出しません
おいしく焼き上げるコツです
という訳で
Gattoに来て「今日は肉食うぞ～」と思ったら最初に注文してください！
じっくり時間をかけます
おいしく食べるコツですΣd(ゝ∀･)
長野 イタリアン ワイン オステリア・ガット
Gattoでは備長炭の炭火のみでじっくり焼き上げるため
お肉の注文は少しお時間をいただいています
火を入れて、休ませながら焼き上げます
肉の温度上昇を止めることにより肉が落ち着きます
そして余熱で火入れしながら肉汁を滞留させます
こうすることで切ったときに肉汁が流出しません
おいしく焼き上げるコツです
という訳で
Gattoに来て「今日は肉食うぞ～」と思ったら最初に注文してください！
じっくり時間をかけます
おいしく食べるコツですΣd(ゝ∀･)
長野 イタリアン ワイン オステリア・ガット
Posted by オステリア・ガット at 15:21│Comments(4)
この記事へのコメント
今月の初めにお伺いしました。子羊ありますか？なんて変な予約してスミマセンでした・・・。私はどちらかというと子羊が苦手でしたが、こちらのはあっさりなのにジューシーで美味しくいただけました。同行者も大絶賛♪
カキがたべれる時季が終わらないうちにまた行きます！
カキがたべれる時季が終わらないうちにまた行きます！
Posted by ミミ at 2009年12月22日 10:28
ミミさん、ありがとうございます
また「カキが食べたい」とご予約のお電話ください♪
お待ちしております！
また「カキが食べたい」とご予約のお電話ください♪
お待ちしております！
Posted by オステリア・ガット
at 2009年12月22日 15:21
at 2009年12月22日 15:21かっちゃんのデラックスでデラックスな
「炭火焼みゆきＰ」にあわせたいお飲み物は
↑
（これね、死ぬほどおいしい）
ひとつしかありません。
ルフレーブのピュリニー！！！
いれといてね～～～
「炭火焼みゆきＰ」にあわせたいお飲み物は
↑
（これね、死ぬほどおいしい）
ひとつしかありません。
ルフレーブのピュリニー！！！
いれといてね～～～
Posted by こりらぶ at 2009年12月22日 20:34
こりらぶさん、いつもありがとうございます！
「みゆきＰ」にルフレーブ・ピュリニー！！！！！
すごいですねーーーΣ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ
「みゆきＰ」にルフレーブ・ピュリニー！！！！！
すごいですねーーーΣ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ
Posted by オステリア・ガット at 2009年12月23日 14:58
at 2009年12月23日 14:58
