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2014年06月30日

シャブリセミナー

昨日はガット、ガッタ共にお休みをいただきましたが勉強家のわたす達。
高崎にソムリエ協会のセミナーを受けに行ってきました。
シャブリセミナー
シャブリセミナー
辛口ワインの代名詞ともいえる"シャブリ"6種のテイスティングと和食のマリアージュを勉強してきました。
ちなみに個人的に和食を食べるときは日本酒ですが(^^;)
ただシャブリはやっぱり酸がシャープなので和食には合わせやすいワインではありますね。

村名格、1級畑、特級畑の格の違い。
畑の斜面や位置、土壌、日照量などのテロワールの違いで合わせる料理が違ってきます。
おもしろく感じたのは
「奈良漬」にフルーティーさを感じさせる「プティ・シャブリ2011　ルイ・モロー」
「フェンネル」にシャープな酸の「プルミエクリュ ヴォード・ヴェイ2011　ジャン＝マルク・ブロカール」
「うなぎ」にはふくよかさも兼ね備える「グランクリュ ヴォーデジール2011　ジェラール・トランブレイ」

今回は久しぶりにスタッフではなく、お客さんとしての参加。
みっちり勉強してきました♪



NAGANO WINE　HP
http://www.nagano-wine.jp/


オステリア・ガット
長野市北石堂町1366-1千石ジャシィビル1F
Tel&Fax 026-228-8816
MAIL　gatto@cap.ocn.ne.jp

LA GATTA
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Tel&Fax 026-224-2822
http://lagatta.naganoblog.jp/

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Tel　090-2175-2020
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タグ ：シャブリブルゴーニュフランスソムリエ協会マリアージュ


Posted by オステリア・ガット at 13:58│Comments(0)
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