オステリア・ガットblog

新しい信州ワインの入荷です！

「仁科シャルドネ2011」
大町市ぶどう生産組合が栽培したブドウを
あずみアップル・スイス村ワイナリーさんが醸造したワインです。

こちらは大町のお酒屋さん「横川商店」さんから取り寄せたもので
先週、発売記念試飲会を行ったようです。
お誘いいただきましたが、所用で行けなく残念でした(;_;)

でもぜひ飲んでみたかったので注文したところ
ご丁寧に畑の写真なども送ってくださいました。ありがとうございます！！

大町地区のブドウ単一で造られたワインはおそらく初めてではないでしょうか。
スイス村ワイナリーの石澤さんよりコメントをいただきました。

大町の特徴は・・・
栽培の工程が塩尻・安曇野に比べると1か月間遅い。
2011年の収穫時期は10月上旬です。
9月中旬で16度くらいの糖度のブドウが、収穫時期には20～23度になります。
ここで一番の特徴が、糖度が上昇しても酸度が他に比べて下がらない。
9月に入ってからの気温差が10～15℃ありそれが糖度の上昇につながっている。
北アルプスのからの風が良い影響を与えているのではと思われます。

当社のシャルドネの中では一番すっきりした飲み口で
余韻がきれいで長いタイプです。

本日よりグラスワインでもお飲みいただけます♪♪



長野県では色んな地区でワインが造られ始めていて
それぞれの特徴が生きたワインが出来上がっていますね。
「産地の個性・テロワール」と呼べる日も近いのではないでしょうか。


我が地元坂城町でもワイン用ブドウの栽培が始まりました！
友人が公募の「担い手」に選ばれたので、自分も応援していきたいと思っています！

↑草刈を終えた坂城町の第2圃場


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