宮崎から

真ダコが入荷しました。
今回は手打ちパスタのフェットチーネでお出しいたします。

「宮崎県産真ダコのトマトソース」
タコ柔らかく煮込んでありますよ♪

前にも書きましたが、イタリアでは
「コルクと一緒に煮るとタコが柔らかくなる」
と言うおまじないがあるようです。
科学的根拠はないようですが(笑)
かっちゃんもコルク入れて煮てます。


オステリア・ガット
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