ヴィラデストのニューアイテム！

東御市「ヴィラデスト・ワイナリー」からNEWリリース！！
http://www.villadest.com/

「ソーヴィニョン・ブラン2012」

2004年に試験的に栽培を開始し2008～12年で2200本植樹。
この2012は2008年に植えたものを主にできたワインということ。

収穫は9/27。
ソーヴィニョン・ブランにしてはちょっと遅いかなと思って問い合わせたところ、畑の標高が850mと。
それくらい高くなると、9月末でも酸が落ちないんですね。

昨日到着したばかりでまだ開けていませんので、醸造長の小西さんのコメントを。
「柑橘系やハーブの華やかな香りに、しっかりとした酸味が特徴的な白ワインに仕上がりました。」

ステンレスタンクの天然酵母発酵。
ブドウのポテンシャルとと東御市のテロワールを引き出しすよう造っているのでしょうね。

生産本数は259本と極少ですが、たくさんの方に飲んでいただきたいので、グラスワインで出そうと思っています♪♪


NAGANO WINE　HP
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